标题： 佛手瓜：一种“栽种一棵，吃上一年”的神奇蔬菜

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在蔬菜的海洋中，有一种蔬菜以其强大的生命力和丰富的产量吸引了众多目光——它就是佛手瓜。尽管现在全国各地都有栽培，但南方种植尤为盛行。近几年，连我们超市也开始有佛手瓜的身影。

佛手瓜不仅美味，而且栽种方法简单，是一种容易种植的蔬菜。只需一棵，你便能享受到一年的丰收。其削皮切片或丝炒制后，口感鲜美，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。

佛手瓜是一种宿生攀缘性植物，在温带地区一般作为一年生植物种植。冬季育苗，春天栽种，夏天生长，秋天采后，储存够吃一年。一棵佛手瓜正常情况下能结瓜500个左右，每个瓜重至少半斤，真是令人惊叹的一种蔬菜。

佛手瓜的种植方法也相对简单。首先，它需要适宜的环境条件：喜温但不耐热也不耐寒，种子发芽和幼苗生长的温度都控制在一定范围内。佛手瓜对土壤的要求并不严格，但土层深厚肥沃的壤土或沙壤土最为理想。特别喜肥，因此一定要多施有机肥。

种植时，先在冬天进行育苗，春季移栽，并定植在长宽匀为一米的栽培穴内。定植前，整地时多施腐熟的有机肥，每个栽培穴施入30kg有机肥和5kg氯化钾，注意要深施，上面再覆盖20cm的厚土层。移栽后，覆土浇水。

在生长季节，佛手瓜需要搭一个长方形的棚架，引蔓上架，每株留3-5个主蔓即可。主蔓上架后要及时摘心，促进子蔓和孙蔓的生长，和所有瓜类一样要摘取卷须。春秋季节浇水要适当，保持地面湿润，而到了秋季则要控制浇水。为了保障产量，至少要追施三次肥，分别在引蔓上架后、开花坐瓜期和盛瓜期。

秋季是佛手瓜的丰收季节。从播种到开花需要80天左右，雌花开后约20天，瓜重达到250-500g时，就可以采收嫩瓜了。只要及时采摘，一般10天左右采收一次，一棵健康的佛手瓜植株能结出300-500个瓜。

总的来说，佛手瓜不仅美味，而且种植简单，产量丰富，是一种值得推荐的蔬菜。