11月27日，大蒜市场行情未现显著变化，产区走货依然平稳，货源供应以原有为主，新货源供应不多。卖家坚持要价，部分临期货源略有让利，买家拿货积极性不高，整体交易显得僵持。

金乡产区全天行情平稳，上午货源供应量一般，午后供给量稍增，卖家虽有出货意向，但买家压价购货意愿不强，刚需客商挑拣采购部分低价位货源，全天价格浮动不大。

邳州产区行情平稳，卖家出货积极，货源供给仍较充裕，买家按需正常拿货，市场走货一般，价格变化不明显。

杞县产区货源供应量略有增加，卖家要价坚持，有零星炒家寻找低价货源，市场成交围绕刚需进行，库内蒜走货一般，买卖随行为主，价格无明显变化。

中牟产区行情保持稳定，货源供应量一般，卖家要价较为坚持，买家拿货积极性一般，市场交易热度不高，走货量维持常态。

莱芜产区行情变化不大，库内蒜供应维持常态，卖家多坚持底价出货，老客户常规补货为主，市场需求稳定，走货量一般，价格基本维持原状。

苍山产区行情平稳，货源供应维持常态，卖家随行出货，刚需客商拿货积极性一般，市场购销氛围平淡，走货量依旧不大，价格以稳为主，部分议价成交。

目前，大蒜市场行情总体稳定，交易略显僵持，卖家和买家均持观望态度，期待市场能有新的变化。请大家继续关注大蒜行情信息，以获取最新动态。